Cosulete cu gem si nuca

   Va sfatuiesc cu drag sa incercati aceste cosulete.

   Sunt potrivite pentru Sarbatori de Paste, cand toata familia se reuneste, mirosul care vine din cuptor cand se coc cosuletele este deosebit, copiii vor sta in jurul cuptorului asteptand sa fie gata (imi aduc aminte ca asa eram si eu si sora mea cand eram mici).

   Ingredientele pentru aluat sunt:
- 250g de untura de porc, se poate inlocui cu un pachet de unt sau un pachet de margarina pentru prajitura
- 150g zahar pudra
- 4 galbenusuri
- 4 linguri de smantana
- 500 g faina
- 1 lingurita de sare

- coaja de la o lamaie sau o portocala (dupa gust)

- 2 vanilii(optional)

- optional alte arome care va plac(scortisoara, esenta de rom – preferata )

    Mod de preparare:

    Se amesteca untura de porc cu faina, folosind mainile:) pana se omegenizeaza complet.

    Se adauga apoi cele 4 galbenusuri, zaharul pudra, cele 4 linguri de smantana, sarea si aromele, pana se obtine un aluat consistent.

    Din acest aluat de fac bilute care se intind de marginea cosuletului, dupa ce cosuletele au fost curatate bine. Nu este nevoie sa le ungeti cu ulei pentru ca aluatul contine untura.

    Pentru umplutura:

   Cele 4 albusuri ramse se bat spuma cu 150 g zahar pudra si 150 gr de nuca. 

Si aici se pot pune arome dupa preferinta(esenta de rom, de vanilie, coaja de lamaie).

    In fiecare cosulet, dupa ce s-a pus aluatul, se pune o lingurita de gem si apoi o lingurita de albus cu nuca si se da la copt.

Sunt foarte delicioase.

Va doresc pofta buna si Paste Fericit!

Cititi reteta completa »

Prajitura simpla cu mere si gris

                                                                

 Ingrediente:
- o jumatate de cana faina 
 - o jumatate de cana gris 
 - o jumatate de cana zahar 
 - 150 grame de unt
 - 2 plicuri zahar vanilat
 - 1 cana de nuci maruntite
 - 6-7 mere potrivit de mari 
 - 2 lingurite scortisoara

Va invit cu drag sa incercati aceasta prajitura. La noi a devenit prajitura casei si prajitura preferata a sotului meu.

Este potrivita si pentru zilele de post, fiindca este o prajitura de post. 

Se procedeaza astfel:

Intr-un bol se amesteca faina cu grisul, zaharul si cele 2 vanilii.

Merele se curata, se dau pe razatoare si se adauga cele 2 lingurite de scortisoara.

Intr-un vas de jena, se pune 1/3 din unt, taiat felii subtiri, 1/3 din amestecul uscat(faina, gris, zahar, vanilii), jumatate din cantitatea de mere. Se continua apoi cu 1/3 din amestecul uscat, 1/3 felii de unt, cealalta jumatate de mere, restul de amestec uscat si restul de unt, taiat felii subtiri. 

Deasupra se pune nuca taiata marunt(se poate pune in loc nuca macinata) apoi se presara 2 vanilii(sau 2 ling. de zahar).

Se da la copt pentru 40 de minute.

Pofta buna!

Cititi reteta completa »

Prăjitură delicioasa cu foi de napolitane

Va prezint mai jos o reteta de prajitura cu foi de napoiltane, crema de nuca si crema de capucino. O prajitura pentru Sarbatorile de Iarna, o prajitura de Craciun sau  prajitura de Anul Nou.

Mai intai se vor face cele doua foi de doboş din compoziţia ce urmeaza:
- 4 ouă proaspete
- 4 linguri de apă
- 8 linguri de zahăr tos
- 8 linguri făină
Se separa ouale, se bat albusurile cu zaharul, se adauga pe rand galbenusurile apoi cele 4 linguri de apa si faina. Se fac 2 foi si se dau la copt.

Crema 1:
Se amesteca pe aburi 5 galbenusuri cu 200 grame de zahar pana se ingroasa.  Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
Separat, 300 grame de zahar se vor carameliza si apoi se adauga 250 grame de margarina. Se amesteca bine ca sa se topeasca zaharul. Se aduga apoi 250 grame de nuca macinata.
Se ia amestecul de pe foc si se adauga acestuia amestecul de galbenusuri cu zahar, rece.
Cremă obtinuta se pune între două foi de napolitană.


Crema 2
4 oua se bat pe aburi cu 8 linguri de zahar, 2 linguri de cacao si un plic de capucino. Cand e rece se adauga 250 gr de margarina bine frecata.


Mod de aranjare:
- o foaie  de doboş
- jumatate din crema a doua

- foile de napolitană umplute cu crema 1 (crema cu nuca) 
- jumatate din crema 2
- a doua foaie de doboş


Se poate orna deasupra la alegere cu ciocolată sau glazură de cacao.


Va doresc pofta buna!
 

Cititi reteta completa »

Prajitura cu mac, nuca de cocos si crema de ness

Ingrediente:

-          10 oua

-          500 g zahar_4 ling zahar

-          6 ling. faina

-          1praf de copt

-          50 g mac

-          150 g nuca de cocos

-          2 ling apa

-          2 plicuri de ness

-          150 ml lapte

-          300 g margarina sau unt

Blat:
Se bat separa 8 oua. Albusurile se bat cu 200 gr de zahar, 2 ling de faina, se adauga un praf de copt, 50 g mac si 150 g nuca de cocos.

Cand este batut bine amestecul, se pune intr-o tava unsa si tapetata cu faina si se da la copt.

Foaie doboş:
2 oua se bat bine cu 2 linguri de apa, 4 linguri de zahar si 4 linguri de faina.
Se da la copt.

Crema:
Cele 8 galbenusuri ramase de la blat se amesteca cu 300 g de zahar, 2 plicuri de ness, 150 ml lapte si se fierb pe aburi.

Se ia crema de pe foc, se lasa la racit iar cand este rece se amesteca 300 g margarina sau unt.

Deasupra prajiturii se poate rade ciocolata.

Este o prajitura delicioasa, potrivita pentru o zi speciala.

Cititi reteta completa »

Prajitura simpla si rapida cu branza dulce

Ingrediente:
- 5 oua
- 5 ling.ulei
- 5 ling. zahar
- 10 ling. faina
- 1 praf ce copt

Crema:
- 500 g branza dulce
- 2-3 vanillii
- 2 ling. gris
- 4 ling. zahar


Mod de preparare:
Amestecati bine galbenusurile cu zaharul, uleiul, laptele.
Separat, bateti spuma albusurile. Turnati albusurile peste amstecul de galbenusuri .

In continuare, puneti intr-o tava in care ati pus hartie de copt, jumatate din aluat si dati la copt pentru 15 minute.
Scoateti din cuptor, adaugati amestecul de branza(branza cu 2 ling. de gris, 4 ling. de zahar si 2-3 vanilii), puneti apoi peste amestecul de branza restul de alua si dati din nou la copt.

Scoateti cand e rumenita prajitura.

Aceasta prajitura o pregatesc de obicei atunci cand primesc branza din sat de la bunica, si mie si sotului meu ne place foarte mult aceasta prajitura.
Prepararea ei dureaza maxim o jumatate de ora. Este o alternativa sanatoasa la prajiturile din brutarii si cofetarii.
Va sfatuiesc sa o incercati, este foarte buna, este simplu si rapid de preparat.

Pofta buna!

Cititi reteta completa »

Prajitura cu branza ricotta

Ingrediente:
- 7 oua
- 225 g faina
- 25 g cacao
- 125 g zahar
- 50 g nuci
- 50 ml lichior de nuci(se poate pune si alt tip de lichior, dupa preferinte)

Pentru crema aveti nevoi de:
- 1 cutie cu ricotta
- 200 ml smantana dulce
- 3 pliculete cu zahar vanilat

Mod de preparare:
Rumeniti nucile intr-o tava, in cuptor dupa care zdrobiti-le.
Separat, frecati galbenusurile spuma cu 80g de zahar si turnati treptat lichiorul de nuci.
Adaugati albusurile batute spuma cu restul de zahar.
Incorporati faina amestecata cu cacao si nucile macinate.

Puneti compozitia intr-o tava unsa si tapetata cu faina.

Coaceti la cuptor cam 30-40 de minute. Dupa ce s-a racit, taiati blatul in 2 foi.

Crema:
Bateti bine smantana, adaugati incet zaharul si apoi branza ricotta.

Intindeti jumatate din crema intre cele 2 foi de blat, deasupra acoperiti cu un strat de crema si lasati la rece cateva ore.

Este o prajitura cu branza delicioasa si simplu de preparat.

Va doresc pofta buna!

Cititi reteta completa »

Tarta cu banane, nuci si caramel

Ingrediente:
- 175 g unt
- 175 g zahar tos
- 3 oua
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 250 g faina plus un praf de copt
- 300 g banana bine coapte, facute piure
- 100 g miez de nuca, tocat

Pentru crema:
- 250 g crema de branza Philadelphia
- 4 linguri miere lichida
- 40 g zahar brun
- ½ lingurita esenta de vanilie
- 50 g(cca 24 jumatati) de nuca

Mod de preparare:
1. Incingeti cuptorul.
2. Ungeti si tapetati o tava de copt cu diametrul de 20 cm.
3. Intr-un castron bateti bine toate ingredientele pentru prajitura, cu exceptia nucilor, folosind un mixer, bateti totul cam 3 minute.
4. Incorporati in amestecul de mai sus nucile, turnati amestecul in tava si nivelati bine cu o lingura.
5. Coaceti timp de 50 de minute. Scoateti din cuptor, lasati sa se raceasca in tava pentru 15 minute si apoi mutate pe un gratar blatul.
Crema:
1. Bateti la un loc crema de branza Philadelphia, 2 linguri de miere, zaharul si vanilia pana se ingroasa. Lasati la racit.
2. Intr-o tigaie prajiti jumatatile de nuca la foc mediu 1-2 minute. Turnati cele 2 linguri de miere ramase si incalziti, amestecand bine. Lasati la racit.
3. Ungeti blatul cu crema si decorate cu nucile caramelizate.

Este usor de preparat acest desert si potrivit pentru zile de Sarbatoare, zile de nastere, va fi cu siguranta apreciat.
Pofta buna si spor la gatit!

Cititi reteta completa »